ספר המתכונים שלכם חלק א' – עוף

"באהבה גדולה אני מגישה לכם מתכון שאהוב עלי"

אין כמו לגלות מתכונים חדשים. אספנו עבורכם את המתכונים הטובים והאהובים עליכם הגולשים:)

מוזמנים לנסות, לחלוק, לשתף, לזלול, להגיב ולהחליף רשמים למטה בתגובות

בתאבון 🙂

ספר המתכונים חלק א'– עוף

הטיפ של נורית:

אני משרה את העוף 12 שעות
במעט תיבול של גרם מסאלה ומלא יוגורט…
ואז מטגנת מעט ג'ינג'ר ושום עלי דפנה והל מוסיפה את העוף ואחרי כמה דקות קרם קוקוס, מים,
מערבבת ומביאה לרתיחה…
מוסיפה בוטנים ושקדים טחונים
מערבבת ומכסה…
אש נמוכה שעה וחצי עד שהרוטב מצטמצם…(ערבוב כל 10 דקות.. )

אורז לבן בצד…
ויוגורט עם קצת מיץ לימון
וטורטיות חמות למי שחייב לנגב את הרוטב הזה..

הטיפ של טאניה:

הטיפ והסוד לעסיסיות הוא במרינדה ובהשריה 🙂

מרינדה מושלמת לעוף צלוי:
מערבבים: 1/2 כוס דבש , 1/2 כוס שמן זית, 2 שיני שום כתושות, 2 כפות חומץ בן יין אדום, 2 כפות תערובת עשבים יבשים, תימין, רוזמרין, מרווה, פטרוזיליה. 1 כפית מלח גס, 1/2 כוס חרדל דיז'ון
כשהמרינדה אחידה וקרמית טבלו את העוף במרינדה והשאירו לפחות 3 שעות לספיגת טעמים.

הטיפ של סרי:

ישנן מלא מרינדות לעוף, כדי שהוא יצא טעים מאד, אבל גם בצורתו הבסיסית הוא יצא טעים. הכי חשוב שיצא עסיסי, ולכן

הטיפ שלי הוא לשים מתחת לרשת עם העוף, תבנית עם מעט מים, שיגרמו שהבשר יישאר עסיסי ולא יתייבש בעת הצלייה. על הדרך עוד טיפ , שזה יקל מאד על הניקיון, כי השומן של העוף יטפטף על המים שבתבנית. בתאבון !

הטיפ של שיר:

מרינדת לימון ועשבי תיבול טעימה בטירוף 🙂 חצי כוס שמן זית , שליש כוס מיץ לימון , שום כתוש , פטרוזיליה קצוצה , חצי כף רוזמרין טרי , חצי כף תימין טרי מהגינה, פלפל שחור ומלח . יוצא מדהים!! 🙂

הטיפ של שירן:

אוקי לחזה עוף עסיסי משרים אותו לתקופה של שעתיים ומעלה ככל שיותר יותר טוב… במרינדה שמכינים מראש : דבש טריאקי מעט סויה שמן זית מלח ופלפל ומעט פפריקה, אח"כ במחבת פסים או בתנור

הטיפ של מאיה:

זה העוף הצלוי שלי ללקק את האצבעות?
שחום ופריך מבחוץ:
להכין תערובת שמורכבת מ 6-8 שיני שום, כף גדושה כמון, כף גדושה פפריקה, חצי כפית פלפל גרוס טרי ו- 1 כפית מלח.
לערבב הכול עם שמן בכמות שתיתן מרקם משחה.
במרווח שבין העור לעסות את התערובת לבשר שסופג באהבה את הטעמים.
ככה הוא נשאר עסיסי ולא מתייבש
ומקבל טעם גרילי משגע!
את השאר למרוח מבחוץ על העוף בכל הכיוונים ותפוחי האדמה והופ לתנור יאמייייי

%d7%94%d7%98%d7%99%d7%a4-%d7%a9%d7%9c-%d7%9e%d7%90%d7%99%d7%94

הטיפ של מיכל:

אני בעד מרינדה של סילאן , קוניאק ומיץ ותפוזים…באמצע האפייה לבזוק שומשום על העוף נותן רכות שפשוט בא לכם לטרוף את העוף!!

%d7%94%d7%98%d7%99%d7%a4-%d7%a9%d7%9c-%d7%9e%d7%99%d7%9b%d7%9c

הטיפ של אור:

עוף צלוי מושלם מתחיל בטיבול עם צ'יקן טיקה תערובת ואז תנור גריל שחומם לפני ואז לשים במחבת פסים ולהפוך מידי פעם

 הטיפ של אמנון:

שניצל ממולא .
בירקות או באורז או טבולה או כל דבר אחר שאוהבים.
שניצל דק/נייר מורחים רוטב ממלאים ומגלגלים לתוך נייר אלומיניום ולתנור או על המנגל

הטיפ של מיטל:

לצלות את העוף עטוף בנייר אפייה ורק בחצי שעה האחרונה להוריד את הנייר לצורך השחמה…תאמינו לי ילקקו את האצבעות

הטיפ של מירה:

אני עושה תערובת מדהימה סילאן טריאקי בלסמי לימון וצ'ילי מתוק משרה לילה בתערובת מובטח עילוי חושים

הטיפ של  אורן:

הטיפ שלי הוא לקנות עוף אורגני כי הוא לא מפוצץ במים אז יהיה לו הרבה מקום לספוג את המשרה. ככה הוא יישאר עסיסי כמו עוף רגיל רק עם המון טעם.

הטיפ של רימה:

להשרות את העוף במיץ תפוזים, דבש ויין לבן וזה הכול!!! ??? מקבלים עוף עסיסי שזוכה למחמאות ונעלם תוך דקות ספורות מהצלחת ?

הטיפ של סתיו:

הטיפ הכי פשוט והכי טעים מניסיון
עוף שטוף נקי ומגש בתבנית על נייר אפיה כאשר מסביבו יש רק מלח גס
מבטיח צלייה אחידה וטעם גן עדן!!!

הטיפ של זיו:

הטיפ שלי, עוף מבושל עם שומר ובצל ,בישול ארוך על להבה נמוכה נותן גיון ופשוט מעדן!!

הטיפ של שלומי:

הטיפ שלי לעוף: כוס קולה כף דבש כפית פפריקה ו1/4 כפית מלח גס לערבב ולהכניס את העוף והתפוחי אדמה ביחד

%d7%94%d7%98%d7%99%d7%a4-%d7%a9%d7%9c-%d7%a9%d7%9c%d7%95%d7%9e%d7%99

הטיפ של אוהד:
כדי לקבל עוף צלוי פריך, אני ממליץ לשמור את העוף יבש.
ניתן לפני שמכניסים אותו לתנור -לייבש אותו היטב בעזרת מגבות נייר.
אני בד"כ מכניס אותו למקרר קצת לפני הצלייה כשהוא לא מכוסה .
כל האוויר הקר ייבש אותו מעט ,וזה מה שיגרום לעוף להיות פריך, וטעים יותר.
לאחר מכן מוסיפים שמן זית, ממליחים, מטבלים לפי טעם ומכניסים לתנור על חום בינוני , והופכים מידי פעם.
התוצאה מושלמת

%d7%94%d7%98%d7%99%d7%a4-%d7%a9%d7%9c-%d7%90%d7%95%d7%94%d7%93

הטיפ של הני:

אני ממליצה למרוח דבש , קינמון ופלפל שחור גרוס העוף יוצא עסיסי וטעים

הטיפ של נופר:

עוף צלוי מושלם : מושרה ברוטב סויה רוטב טריאקי ומעט מיונז. המיונז הופך את העוף לרך וטעים יותר.
מעט פפריקה חריפה ורצועות בצל.
טעים טעים טעים.

הטיפ של דוד:

בזמן הצלייה, להכניס פרוסות לימון בין העור לבשר העוף. יוצא עסיסי ומדהים!

הטיפ של אפי:

הכי פשוט וקל
מלח
פלפל
פפריקה
צ'ילי מתוק
רוטב שום דבש
לערבב הכל למרוח על כל העוף כמו מסאז' ולהכניס לתנור 200 מעלות לשעה
בתיאבון

הטיפ של אלכס:

השריה של העוף בוויסקי, וסויה, צ׳ילי מתוק ובמיץ תפוז
ללילה במקרר.
יוצא מעולה!

הטיפ של חגית:

הטיפ שלי הוא להשרות את עוף בציר לכמה שעות עד שהעוף סופג את כל הנוזלים והטעמים .. ככה הוא יוצא עסיסי, טעים ומושלם..
מתכון לדוגמה לחזה עוף שהוא פופולרי אצלי בבית וכולם מתפנקים עליו ?
חזה עוף שלם לשים במים עם מלח גס 3 שעות במקרר (פעולה חשובה כי זה שומר עליו שלא יתייבש בתנור )
לאחר מכן לשטוף היטב
לשים אותו בתבנית עטוף בכל רוטב שתבחרי
לדוגמה : פסטו כפית חרדל שמן זית מעט מלח וחצי לימון סחוט
או פפריקה שמן 3 שייני שום כתוש מלח וחצי לימון סחוט
או 2 כפות דבש כפית שטוחה חרדל מעט רוטב טרייאקי 3 שיניי שום כתוש מלח פלפל שמן זית
לעטוף את התבנית בנייר כסף 40 דק בתנור
טעים גם קר.. וניתן לעשות ככה עם כל חלקי העוף

%d7%94%d7%98%d7%99%d7%a4-%d7%a9%d7%9c-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%aa

הטיפ של נפתלי:

ממליץ על תימין על העוף. (לא בהגזמה) נותן ארומה, ניחוח וטעם מדהים!

הטיפ של נורית ושלום:

הפשטות מנצחת !! פפריקה מתוקה שמן שום כמון מלח ופלפל הכי טעים

הטיפ של עליזה:
הטיפ שלי הוא לשפשף קיווי על הבשר מרכך ועסיסי

הטיפ של בוריס:

להוסיף תערובת של בירה,פלפל אנגלי ומקל קינמון !!

כתוב חוות דעת

Be the first to review “ספר המתכונים שלכם חלק א' – עוף”

תודה שהקדשת מזמנך לשתף אותנו בדעתך, כתוב את התרשמותך ממאמר זה בהתאם להוראות המפורטות מטה




12345




בא לכם לפנק? עשרת המתנות המומלצות באתר



הגרילים המומלצים באתר

    גריל גז קולמן גלקסי Coleman Galaxy 4
    ⚽ מבצע מתנות מונדיאל ⚽
    גריל גז קולמן גלקסי Coleman Galaxy 4 כירת צד
    מחיר: ₪3390
    הוסף לעגלת הקניות
    גריל גז Weber Q3200 טיטניום
    מחיר:
    קרא עוד
    גריל גז טיטאן Charbroil Titan
    מחיר:
    קרא עוד
    ⚽ מבצע מתנות מונדיאל ⚽
    גריל גז נפוליאון 410 Napoleon Triumph
    מחיר:
    קרא עוד
    CLASSIC 6
    ⚽ מבצע מתנות מונדיאל ⚽
    גריל גז CharBroil Classic 6
    מחיר: ₪2545
    הוסף לעגלת הקניות


האביזרים המומלצים באתר